世界素览 素食大力士，奥地利膳食指南建议多吃植物蛋白

这期世界素览，我们除了素食趣闻，还整理了一些素食产品的发展前景新闻，感兴趣的朋友记得收藏！一起来看看海外有哪些值得一看的素食趣闻吧~

 

素龄20年举重运动员连破三项州纪录

奥地利新膳食指南建议主要食用植物性食品

荷兰餐饮业植物肉购买量翻番

英国机场对素食的需求猛增

2024荷兰首届素食博览会

 

素龄20年举重运动员

连破三项州纪录

 

在2024年的拉斯维加斯举办的美国举重协会USPA (United States Powerlifting Association) 大赛上，素食大力士丹尼尔·奥斯汀（Daniel Austin）打破了三项州级举重纪录。

他参加了75公斤级的40-44岁年龄段的比赛，他的卧推重量132.5公斤，硬拉重量227.7公斤，深蹲197.3公斤，总成绩达到了557.5公斤，其中有三项成绩都创下了州最佳纪录

丹尼尔自2005年就成为了素食者，在2011年开始认真从事举重事业。去年， 2023年USPA全国举重锦标赛上，他也破了四项德克萨斯州的纪录，是一位在举重运动中表现突出的素食大力士。

同时，丹尼尔也非常热衷于实践并传播纯素饮食与训练之道，他出版了一本记录了自己作为素食举重运动员的饮食训练秘籍，旨在帮助其他素食者达成运动目标，并打破世俗对于素食的偏见。

 

奥地利发布新膳食指南

建议主要食用植物性食品

 

奥地利卫生部委托编写的最新版《奥地利膳食指南》建议人们多吃植物性食品，少吃动物性食品。这也是植物蛋白首次被单独归类在指南中。

该指南包括一个全新的“餐盘模型”。其中应包含50%的水果和蔬菜。另外25%应由全谷物和马铃薯组成，最后四分之一应主要由植物性蛋白质组成。同时，蛋白质的大部分被豆类等植物来源所占据。

奥地利新指南既考虑了可持续发展，认识到植物性饮食的碳足迹更低，也考虑到了民众的健康，以蔬菜、水果、谷物和豆类为主的饮食能让我们更长寿、更健康。

 

荷兰植物性食品蓬勃发展

餐饮业植物肉购买量翻番

 

由Foodstep提供，ProVeg分析的数据报告显示，植物肉在餐厅和企业餐饮中持续受到欢迎，荷兰餐饮业的植物肉销售额在两年内增长了一倍多，2021年至 2023年间增长了111%，植物奶的销量也在同一时期增长了82%。

这种增长一定程度上得益于荷兰植物肉类的平均价格要比传统肉类便宜，且一直保持在较低水平。根据 ProVeg 统计，自2022年2月以来，荷兰植物肉类替代品的价格仅上涨了5%，而肉类的价格则上涨了 25%。

同时，荷兰政府也在考虑增加肉类税的征收，以鼓励植物性产品在荷兰的发展，鼓励民众多吃素，政府的目标是在2030年确保60%的蛋白质消费以植物为基础。目前，荷兰人均植物基产品消费量位居欧洲首位，也是在肉类替代品上花费最多的人群。

 

英国机场对素食的需求猛增

 

英国最大的机场集团MAG，也是曼彻斯特、伦敦斯坦斯特德和东米德兰兹机场的运营商，该集团发现纯素和植物奶饮品的受欢迎程度显著上升，素食早餐和早午餐的销量比去年增长了20%，曼彻斯特机场的一家门店Giraffe的素食早餐和早午餐销量甚至增长了8倍

不仅如此，全世界各地的航空公司都开始为旅客提供素食选择。美国航空公司捷蓝航空最近开始在航班免费饮料中提供燕麦奶，拉美航空和德国 LSG 集团也都计划在飞机旅途中推出植物性餐食。

 

荷兰首届素食博览会

 

荷兰素食协会将在9月7日中午12点到下午6点举办首届荷兰素食博览会。

展会上将有数十个素食食品摊位，可以品尝各种甜点和美味佳肴；有关素食主义、可持续性和健康的知识讲座。此外还有烹饪演示、讨论区和儿童创意角等不同的板块。